SUSU mengandung banyak nutrisi sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Produk susu yang umum di pasaran biasanya berupa susu sapi yang sudah diolah terlebih dahulu. Pengolahan susu ada banyak macamnya, namun yang paling dikenal publik adalah susu UHT dan susu kental manis.
Apa bedanya?
Susu kentang manis dan susu uht memang sangat berbeda bahkan dari wujudnya pun sudah kelihatan bedanya. Demikian juga kandungan gizinya.
BACA JUGA: Ketika Raja Meminta 2 Gelas Susu dari Rakyatnya
Susu kental manis hanya diperuntukan sebagai campuran masakan sedangkan susu uht digunakan untuk konsumsi kecukupan gizi.
Proses pembuatan susu kental manis dan susu uht juga berbeda. Susu kental manis keep way dengan proses penguapan atau evaporasi. Sedangkan susu uht diproses dengan teknologi ultra high temperatur, yaitu dengan memanaskan hingga suhu 135 derajat celcius.
Dengan perbedaan pemrosesan pembuatan maka kandungan gizinya pun juga berbeda. Susu kental manis memiliki kandungan gizi yang lebih sedikit daripada susu uht. Karena kandungan gizi susu uht juga diusahakan sama dengan kandungan gizi susu formula bubuk sehingga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dari susu segar.
Daya tahan produk juga berbeda. Susu kental manis memiliki waktu tahun yang lebih lama yaitu sekitar 2 tahun kalau kemasan belum dibuka. Sedangkan susu uht hanya tahan sekitar 6 bulan. Faktor yang mempengaruhi ketahanannya susu kental manis ini adalah dari kandungan gulanya yang tinggi yang merupakan pengawet alami.
BACA JUGA: Apakah Penting Susu Formula untuk Bayi?
Nah, karena kandungan gula yang tinggi ini, susu kental manis kini tak lagi dikategorikan sebagai produk susu, tapi hanya sebatas produk pelengkap makanan. Sedangkan, produk susu yang direkomendasikan sebagai pemenuh gizi adalah susu UHT. []
SUMBER: MILEHIGHCLYDE
