MAKAN telur dadar itu mungkin sudah biasa kita lakukan, paling tidak sepekan satu kali. Maklum, telur dadar termasuk masakan yang mudah sekali dibuat. Praktis. Nah, bagaimana dengan telur dadar a la Padang yang tentunya selalu dijajakan di warung-warung dan restoran Padang? Ini dia resepnya.
Bahan-bahan:
• 4 butir telur ayam
• 2 sdm tepung beras
• 3 sdm kelapa parut
• 2 batang daun bawang diiris tipis
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
Bumbu dihaluskan :
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah segar
CARA MEMBUAT TELUR DADAR KHAS PADANG
1. Kocok semua telur beserta bumbu halus sampai merata.
2. Tambahkan kelapa parut, irisan daun bawang, dan garam secukupnya kemudian aduk kembali hingga merata dan halus atau tidak ada gumpalan kasar.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya kemudian goreng adonan telur dengan api yang tidak besar, balik permukaan adonan agar tidak gosong sebelah.
4. Angkat dan dan tiriskan telur dadar padang kemudian potong sesuai selera. []
