OPOR Ayam merupakan menu spesial yang biasa disajikan bersama ketupan pada hari Raya Idul Fitri. Bagaimana resep Opor Ayam Kuning untuk lebaran tersebut?
Hari Raya Idul Fitri semakin lengkap dengan sajian hidangan spesial. Salah satunya Opor Ayam.
BACA JUGA: Spesial Buat Ramadhan dan Idul Fitri, Siapkan Sirup Kurma di Rumah aja
Nah, berikut resep Opor Ayam Kuning untuk lebaran:
Bahan:
- Ayam, potong-potong, cuci bersih – 500 gram
- Daun salam – 2 lembar
- Serai, memarkan – 1 batang
- Lengkuas, memarkan – 2 cm
- Daun jeruk, sobek-sobek – 2 lembar
- Garam – 1 sdt
- Gula pasir – 1/2 sdt
- Santan encer – 600 ml
- Santan kental – 200 ml
- Minyak goreng – 3 sdm
Bumbu halus:
- Bawang merah – 5 butir
- Bawang putih – 3 siung
- Kemiri – 3 butir
- Jahe – 2 cm
- Kunyit, bakar – 2 cm
- Ketumbar – 1 sdt
- Merica butiran – 1/2 sdt
BACA JUGA: Resep Kue Semprit yang Renyah untuk Lebaran
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Memarkan lengkuas dan serai.
- Sobek-sobek daun jeruk, buang tangkainya, sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan daun salam dan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna.
- Masukkan santan encer, masak sampai mendidih.
- Beri garam dan gula pasir, aduk rata. Tutup panci, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan santan kental, masak sampai mendidih.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan kompor.
- Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng. []
SUMBER: RESEP KOKI
