Resep Kue Semprit yang Renyah untuk Lebaran

KUE semprit secara tradisional disajikan selama Hari Raya Idul Fitri, dan cara membuatnya sangat mudah. Teksturnya yang meleleh di mulut membuat kita ingin segera mengosongkan seluruh toplesnya, ditambah dengan beragam toping yang kini banyak dimodifikasi.

Sangat sempurna untuk dibuat cemilan saat waktu minum teh, atau sebagai hidangan untuk tamu dan keluarga. Meskipun banyak yang menjual kue semprit ini di toko online hingga pasar swalayan, tidak ada salahnya membuat sendiri di rumah.

Apalagi di akhir pekan, di penghujung bulan Ramadhan, membuat kue yang satu ini tidak membutuhkan waktu yang lama. Berikut cara membuat kue semprit yang renyah untuk lebaran yang dikutip dari Singapure Foodie.

170 gram mentega
140 gram gula
300 gram tepung terigu
40 gram tepung custard
1 sendok teh esens vanila
1 kuning telur
Topping, selai nanas, stroberi atau coklat sesuai pilihan

Cara membuatnya:

Menggunakan mixer elektrik campurkan krim mentega dan gula dengan kecepatan sedang sampai ringan dan mengembang.
Tambahkankuning telur dan esensi vanila.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dan tepung custard.
Tambahkan sekitar 3/4 campuran tepung ke dalam campuran mentega untuk membentuk adonan yang lembut.
Isi adonan ke dalam alat pembuat semperit bunga. Tekan dengan lembut dan buat bunga berbentuk dahlia. (Catatan: Jika adonan terlalu lunak untuk menahan bentuknya, tambahkan sedikit tepung lagi)
Tempatkan sepotong kecil toping yang Anda sukai di tengah bunga dan tekan perlahan.
Lanjutkan sampai semua adonan habis. Tambahkan mentega jika adonan menjadi kering dan tidak bisa keluar dengan benar.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit atau sampai berwarna kecoklatan.
Kue semprit siap dihidangkan.

Itulah cara membuat kue semprit untuk hidangan di Hari Raya Idul Fitri, dan sajian untuk tamu. Mudah bukan? Yuk langsung saja dicoba untuk cemilan saat lebaran. []