5 Resep Kue Muffin yang Empuk untuk Teman Ngopi

1 Resep Muffin Coklat

Bahan Adonan Kering

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula pasir
• 30 gram susu bubuk
• 35 gram tepung maizena
• 3 gram soda kue
• 2 gram baking powder
• 30 gram cokelat bubuk

Bahan Adonan Basah

• 70 gram susu cair
• 65 gram margarin cair
• 2 butir telur ayam
• 50 gram choco chips

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, maizena, baking powder, dan soda kue. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Ayak, lalu tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Campur semua bahan adonan basah, kecuali choco chips. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan basah sedikit demi sedikit ke adonan kering. Aduk rata.
4. Tambahkn choco chips. Aduk sebentar.
5. Panaskan oven.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dialasi paper cup.
7. Panggang muffin selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

2 Resep Muffin Vanilla

Bahan Kering

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt baking powder

Bahan Cair

• 150 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram margarin cair
• 1 sdt vanili

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campur telur, susu, margarin, dan vanili.
3. Masukkan bahan kering ke bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan cetakan muffin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4-nya.
5. Panaskan oven.
6. Panggang muffin selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat kekuningan.

Selamat mencoba!

3 Resep Muffin Keju Kukus

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 60 gram keju cheddar, parut
• 100 gram gula pasir
• 100 gram margarin, cairkan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 150 ml santan kelapa
• 3/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur margarin, keju, dan telur. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur gula dan vanili. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu, baking powder, dan baking saoda. Ayak. Tambahkan gula dan vanili. Aduk rata.
4. Campur keju, santan, telur, dan margarin. Aduk rata.
5. Buat lubang di tengah adonan tepung. Tuang adonan cair. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tidak perlu diaduk terlalu lama agar tidak bantat.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah beri alas kertas kue hingga 3/4 bagian.
7. Panaskan kukusan. Kukus muffin selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

BACA JUGA: Resep Kue Semprit yang Renyah untuk Lebaran

4 Resep Muffin Gula Jawa

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 50 gram pula pasir
• 50 gram mentaga
• 50 ml air rebusan gula jawa
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanila
• 1/2 sdt baking soda
• gula halus sebagai taburan

Cara Membuat

1. Campur terigu, gula putih, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
2. Campur mentega, telur, dan air gula jawa, aduk rata.
3. Campurkan adonan kering dan adona basah. Aduk cepat sampai rata.
4. Masukkan dalam cetakan, kukus sekitar 20 menit.
5. Setelah matang, angkat, dan beri taburan gula halus.

Cukup mudah kan membuatnya? Selamat mencoba!

5 Resep Muffin Cokelat Kukus

Bahan Adonan Kering

• 13 sdm tepung terigu
• 2 sdm susu cokelat bubuk
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder

Bahan Adonan Cair

• 125 ml air
• 20 ml kental manis cokelat
• 100 gram margarin, cairkan
• 100 gram cokelat batang (bisa sesuai selera)
• 1 butir telur ayam

BACA JUGA: Resep Bubur ala Korea yang Kaya Nutrisi

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan kering sampai rata. Sisihkan.
2. Campur semua bahan adonan cair sampai tercampur rata. Sisihkan.
3. Tuang adonan cair ke adonan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk sampai rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan muffin yang sudah dialasi paper cup. Tuang adonan ke cetakan.
6. Kukus muffin selama kurang lebih 40 menit hingga matang. []

SUMBER: FIMELA