Apem karamel merupakan makanan khas Jawa Barat. Terbuat dari tepung terigu dengan bahan lainnya yang menjadikan cita rasa kue begitu nikmat.
KUE akan menjadi pelengkap Anda bersama keluarga. Untuk itu, kali ini yuk kita membuat kue. Kita buat dari daerah Jawa Barat. Salah satunya “Apem Karamel”, rasanya begitu nikmat. Coba yuk! Siapkan bahan dan ikuti langkah pembuatannya ya!
BACA JUGA: Wah, Gurihnya Kue Puntir!
Bahan:
225 gram gula pasir
100 cc air
5 sdm susu bubuk
200 gram tepung terigu
½ sdt soda kue
4 telur
75 gram gula halus
100 gram kelapa parut dicampur dengan ½ sdt garam halus
Cara membuat:
1. Lelehkan gula pasir di atas api kecil hingga coklat tua, lalu masukkan air dan masak hingga menjadi sirop karamel. Angkat lalu dinginkan. Campurkan susu bubuk.
2. Campur tepung dengan soda kue lalu ayak. Kocok telur dan gula halus hingga putih dan mengembang. Dengan mempergunakan spatula campurkan tepung dan sirup karamel yang sudah dicampur susu lalu tuangkan kocokan telur dan aduk pelan-pelan hingga rata.
BACA JUGA: Resep Membuat Kentang Goreng Enak dan Crispy
3. Panaskan cetakan-cetakan kecil dalam kukusan. Tuangkan adonan ke dalam cetakan-cetakan yang sudah dipanaskan lalu kukus selama 10 menit. Keluarkan cetakan dari kukusan. Bila apem sudah dingin keluarkan dari cetakan lalu hidangkan dengan kelapa parut.
Catatan: Cetakan tidak usah diolesi minyak atau mentega. Penutup kukusan harus ditutup dengan kain bersih agar air dari uap tidak menetes ke dalam kue. []
Referensi: Makanan Jajanan (Kudapan) Khas Jawa Barat/Pemerintah Propinsi Jawa Barat/Forum Koordinasi Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS)/2001
