KEBUTUHAN pangan untuk sahur dan berbuka merupakan salah satu persediaan yang perlu disiapkan untuk menyongsong Ramadhan. Apalagi di tengah krisis akibat pandemi Covid-19 seperti saat ini, dimana telah diberlakukan karantina di beberapa wilayah.
Kebutuhan utama seperti sembako itu utama. Selain sembako, makanan dan minuman khas Ramadhan juga kerap diburu untuk stok atau persediaan. Salah satunya sirop. Saking populernya konsumsi sirop di bulan Ramadhan, kehadiran iklan sirop, setiap tahun di televisi, seolah menjadi pertanda bahwa bulan suci umat Islam telah hampir tiba.
BACA JUGA: Wah, Es Campur Medan Super Enak untuk Buka Puasa!
Pasar dan pusat perbelanjaan biasanya memanfaatkan momen ini dengan menyediakan berbagai merek sirop untuk dijual dengan harga diskon.
Nah, dalam kondisi karantina seperti sekarang, belanja kebutuhan di pasar mungkin terkena imbas pembatasan. Maka, tidak ada salahnya untuk menyiasati hal ini dengan membuat sendiri persediaan sirop di rumah. Caranya mudah kok. Bahan-bahan yang diperlukan juga relatif sederhana.
Bahan pembuat sirop ini yang paling penting adalah vanila atau vanili. Di pasaran ada vanili bubuk, vanili esens, vanili ekstrak, vanili pasta dan vanili batang. Semuanya bisa dipakai, hanya saja intensitas aroma vanilinya berbeda.
Yang paling segar dan alami adalah vanili batang. Masih dalam bentuk asli, vanili ini berwarna hitam, berbentuk batang kecil. Sebelum dipakai, sayat memanjang batang vanili dan keruk biji vanili yang berwarna hitam kecil. Inilah yang membuat aroma harum vanili. Tetapi batangnya jangan buru-buru dibuang bisa tetap dipakai karena aromanya sangat harum juga.
BACA JUGA: Rekomendasi untuk Ramadhan, Ini dia 4 Sirup Legendaris Asli Nusantara
Pilihan kedua adalah ekstrak vanila yang warnanya cokelat gelap dan berbentuk cairan kental. Selain itu bisa dipakai vanila esens yang biasanya berupa aroma tiruan vanili dan vanili bubuk.
Berikut resep membuat sirop vanila di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram Gula pasir
500 ml air
secukupnya Vanili batang atau vanili esens, atau jenis lain sesuai selera.
Cara membuat:
1. Didihkan air di atas api kecil dalam panci.
2. Masukkan gula pasir, ekstrak vanili atau perisa vanili, sesuai selera. Jika memakai vanili batang, belah membujur batang vanili dan keruk biji vanili. Masukkan biji vanili dan batang vanili ke dalam rebusan air dan gula.
3. Didihkan larutan gula dengan api kecil hingga airnya susut 25%.
4. Matikan api dan dinginkan.
5. Saring sirop dan masukkan ke dalam botol atau stoples yang sudah disterilkan. Tutup rapat dan simpan di tempat sejuk. []
SUMBER: DETIK
