KOREA Selatan bisa dibilang sebagai salah satu negara ramai turis di Asia. Selain destinasi wisata yang indah, ragam kulinernya pun menarik. Mirip Indonesia, Korea Selatan juga punya kuliner bubur andalannya, lho.
Bubur memang banyak digemari terutama sebagai menu sarapan. Di Indonesia ada beragam menu bubur yang sering kita dengar dan konsumsi seperti bubur ayam, bubur kacang hijau, ketan hitam, dan lain lain. Ternyata di Korea juga ada berbagai aneka menu bubur yang selain lezat tentunya baik untuk kesehatan.
BACA JUGA: Resep Bubur Kacang Hijau yang Enak di Musim Hujan
Seiring dengan popularitas industri hiburannya, kuliner khas Korea pun semakin mendapatkan banyak peminat. Sebut saja kimchi, bibimbap, bulgogi, ramyeon, dan masih banyak lagi.
Bahkan belum lama ini, korean bread garlic alias roti bawang ala Korea pun sempat viral.
Tapi tak cuma itu, ternyata bubur merupakan makanan Korea yang juga terkenal.
Bubur di Korea dikenal dengan istilah juk yang artinya jenis bubur nasi yang dihidangkan pada waktu pagi. Namun, saat ini juk juga bisa disantap setiap saat dan disajikan selagi hangat. Makanan ini juga sering disajikan kepada orang yang sedang sakit untuk mengembalikan staminanya. Bubur khas korea ini juga bisa dijadikan sebagai menu diet.
Dakjuk atau Bubur Ayam Korea ini menjadi menu sarapan yang kaya akan nutrisi. Selain dipadukan dengan ayam, bubur ini juga berisi beragam sayuran di dalamnya. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang super lembut, dijamin deh bikin gugah selera sarapanmu.
Berbeda dari bubur di Indonesia, bubur khas Korea menggunakan lebih banyak sayuran. Mulai dari potongan wortel, jamur, dan seledri. Bubur memang banyak digemari terutama sebagai menu sarapan. Di Indonesia ada beragam menu bubur yang sering kita dengar dan konsumsi seperti bubur ayam, bubur kacang hijau, ketan hitam, dan lain lain. Ternyata di Korea juga ada berbagai aneka menu bubur yang selain lezat tentunya baik untuk kesehatan.
Nutrisinya lengkap dan rasanya pun nikmat, kamu bisa banget tiru untuk menu sarapan. Berikut resep mudah bikin bubur Korea yang creamy abis!
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 150 gram beras
- 100 gram ayam suwir matang
- 50 gram wortel
- 50 gram jamur
- 1,5 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdm beras ketan putih
- 2 sdt biji wijen sangrai
- kecap asin secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Cuci dan rendam beras
Cuci beras bisa dan beras ketan dengan air mengalir sebanyak tiga kali hingga benar-benar bersih. Tiriskan beras hingga air tak lagi menetas.
Setelah itu, tuang air bersih ke dala wadah. Rendam campuran beras dengan beras ketan selama kurang lebih 30-60 menit. Biarkan dan tiriskan jika sudah.
Tumis bawang putih dengan kaldu ayam
Cincang bawang putih secara kasar saja, lalu sisihkan. Letakkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak wijen dan panaskan. Tumis bawang putih hingga harum.
Jika cincangan bawang putih sudah berwarna kecokelatan, masukkan beras perlahan-lahan. Aduk sampai beras terbaluri minyak wijen secara menyeluruh.
Masukkan irisan wortel dan jamur
Tuang kaldu ayam dan garam, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Tutup panci dan birkan hingga beras mengembang dan lembut.
Kecilkan api, lalu masukkan irisan wortel dan jamur ke dalam bubur. Aduk sampai tercampur merata, tutup kembali dan masak selama 15 menit hingga kedua sayuran itu matang.
Aduk bubur hingga lembut
Jika sudah hampir matang, masukkan suwiran daging ayam yang sudah direbus, tapi sebagian saja. Aduk sampai merata dan buburnya lembut, lalu matikan api.
BACA JUGA: Resep Kue Semprit yang Renyah untuk Lebaran
Sajikan bubur di dalam mangkuk. Berikan sisa suwiran daging ayam dan daun bawang sebagai topping. Beri pula kecap asin dan merica bubuk jika suka. Nikmati bubur korea selagi masih hangat, ya.
Nah, itulah cara mudah bikin bubur khas Korea yang lembut dengan gizinya seimbang. Ada sayuran dan protein, lengkap banget! Selamat memasak! []
SUMBER: IDN TIMES
