Kebab Isi Daging Ayam, Ini Resepnya

KEBAB, kuliner khas timur tengah itu, kini populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Penjual kebab sudah tersebar ke berbagai daerah. Tak sulit menemukannya, baik di kota maupun di desa.

Kebab pada umumnya berisi daging sapi. Namun, bagaimana bila orang yang tak suka daging sapi ingin juga menikmati kebab? Ternyata, bisa loh. Kebab kini hadir dengan berbagai varian, termasuk yang isiannya daging ayam.

Kebab isi daging ayam ini bisa dibuat sendiri di rumah loh. Bagaimana resepnya? Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sendok teh garam

150 ml air

1 sendok makan minyak untuk olesan

1 sendok makan minyak goreng

250 gram daging ayam giling

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 sendok makan minyak untuk menumis

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 buah bawang bombay, cincang halus

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh pala bubuk

75 gram saus tomat

100 gram daun selada, iris halus

2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil

75 gram mayones

Cara Membuat:

Ayam kari : Untuk ayam kari terlebih dahulu tumislah bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan ayam. Tumis lagi hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, serta pala bubuk. Aduk lagi hingga merata. Tuangkan air ke dalamnya. Aduk lagi sampai meresap dan matang. Angkat kemudian sisihkan.

Kebab : Nah untuk membuat kebabnya terlebih dahulu masukkan air sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu. Uleni hingga kalis. Masukkan minyak serta garam. Uleni hingga licin. Diamkan selama 30 menit kemudian sisihkan.

Selanjutnya taburkan tepung di atas meja. Bagi adonan menjadi 10 bagian lalu bentuk bulat.

Ambillah satu bagian adonan. Giling tipis bentuk bulat dengan diameter 20 cm. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.

Sekarang panaskan wajan datar. Oleslah bagian atasnya dengan minyak.

Kemudian letakkan adonan di dalam wajan. Biarkan selama 1 menit. Oles atasnya dengan minyak. Balik. Dan biarkan selama 1 menit sampai matang. Angkat.

Penyajian : Untuk penyajian yang direkomendasikan ambillah selembar kulit kebab. Tata selada, tomat, ayam kari, saus tomat, serta mayones.

Lipat menyerupai contong.

Kebab isi daging ayam siap disajikan dan dinikmati.

SUMBER: EARLY