KALDU ayam yang dibuat sendiri di rumah tentunya lebih sehat karena bebas dari bahan pengawet dan penyedap rasa. Dibandingkan dengan kaldu ayam instan yang tentu menggunakan bahan pengawet.
Jika ingin menghasilkan kadu ayam yang sehat dan lezat sebisa mungkin gunakan daging ayam kampung.
BACA JUGA: Mau Bikin Makaroni Schotel? Ini Resepnya
Nah, berikut bahan dan langkah yang harus diperhatikan saat pembuatan kaldu ayam ala rumahan:
Bumbu:
- Bawang putih (secukupnya).
- Jahe (sesuai selera).
- Daun bawang (secukupnya).
Cara pembuatan:
- Gunakan ceker, sayap ayam, leher ayam, dan tulang ayam untuk membuat kaldu.
- Didihkan air, masukkan semua bahan dan rebus sampai warnanya berubah.
- Agar lebih nikmat, angkat tulang dan ceker. Kemudian memarkan sampai retak dan sumsumnya keluar. Rebus lagi selama 15 menit.
- Matikan api kemudian saring kaldu ayam tersebut.
- Kaldu ayam lezat siap disantap.
BACA JUGA: Jamu Kunyit Asam Berkhasiat, Ini Resepnya
Tips:
Jika betul cara memasaknya, seharusnya kaldu tidak berbau amis. Jika berbau amis, bisa ditambahkan bahan-bahan lain seperti daun bawang, daun seledri, atau kulit wortel, kentang, bawang bombay saat membuat kaldu. []
SUMBER: RESEP KOKI
