COLENAK adalah salah satu makanan khas dari Jawa Barat. Makanan yang terbuat dari tape ini identik dengan oleh-oleh dari kota Bandung ataupun Purwakarta.
Colenak merupakan singkatan dari ungkapan bahasa sunda, ‘Dicocol enak’. Sebab, menikmati kuliner satu ini memang dengan cara dicocol. Rasa tape bakar yang khas,nikmat disantap dengan bumbu cocol berupa larutan gula jawa dan parutan kelapa. Hm…Yummy.
BACA JUGA: Bunda, Ini Nih Resep Kastengel Renyah dan Lezat
Mau tahu cara membuatnya? Ini dia resepnya.
Bahan-bahan:
Tape singkong matang – 500 gram
Mentega – 50 gram
Kelapa parut – 200 gram
Gula merah – 150 gram
Gula pasir – 50 gram
Santan – 100 ml
Garam – 1/4 sdt
Daun pandan – 2 lembar
Cara membuat:
Rebus santan bersama gula merah, garam, daun pandan dan gula putih sampai gula larut, angkat lalu saring kemudian rebus kembali lalu masukan kelapa parut aduk aduk sampai mendidih, sisihkan.
Panaskan wajan anti lengket beri sedikit margarine, panggang tape singkong sampai ke kuningan, sajikan dengan kuah kelapa parut.
BACA JUGA: Kebab Isi Daging Ayam, Ini Resepnya
Nah, supaya rasa tapenya manis dan legit, sebaiknya gunakan singkong yang matang. Jika ingin menambah sensasi rasa, bisa juga ditambahkan potongan nangka ke dalam kuah gula. []
SUMBER: RESEP KOKI
