Rujak Cireng, Gurih dan Pedas Mantap

HAI, Siapa yang suka cireng? Mau resepnya? Camilan gurih yang sudah beken ini bisa dibuat sendiri di rumah loh. Caranya mudah dan praktis.

Nah, ini dia resep cireng yang dimaksud. Tapi, cireng satu ini mantap loh, karena dilengkapi bumbu rujak untuk saus cocolnya. Yang suka pedas pasti suka. Yuk, dicoba!

BACA JUGA: Bikin Bakso Bakar ala Rumahan, Ini Resepnya

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung sagu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sdm tepung sagu

Bumbu Rujak:

• 4 buah cabe rawit
• 50 gram gula merah, iris halus
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdm air asam jawa
• 75 ml air hangat
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bumbu rujak: ulek halus semua bahan lalu larutkan dengan air hangat, aduk rata. Sisihkan.
2. Campur tepung sagu dan daun bawang dalam satu wadah, aduk rata lalu sisihkan.
3. Siapkan panci, masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.
4. Tuangkan ke dalam wadah berisi tepung. Aduk rata dengan sendok kayu hingga adonan tercampur dan bisa dibentuk.
5. Panaskan minyak dalam wajan.
6. Baluri tangan dengan tepung sagu. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk menjadi bulat pipih.
7. Goreng cireng dalam wajan hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
8. Siap disajikan bersama bumbu rujak.

BACA JUGA: Mantap Pisan, Ini Rekomendasi Batagor Enak di Bandung

Itulah resepnya. Supaya hasil racikan menu cireng rujak ini lebih sempurna, jangan lupa perhatikan beberapa tips ini, ya:

1. Air harus benar-benar mendidih ketika dicampur dengan tepung agar hasil cireng matang tidak alot.
2. Pastikan adonan cirengnya kalis.
3. Taburi tangan dengan tepung saat membentuk adonan.
4. Goreng cireng secara deep-fry atau dengan api sedang. []

SUMBER: RESEP KOKI