OLAHAN masakan ayam merupakan salahsatu makanan yang digemari oleh kebanyakan orang. Selain dagingnya yang cukup tebal dan rasanya yang enak, olahan ayam ini bisa dijadikan berbagai macam masakan.
Kali ini kami akan memberikan resep mengenai olahan ayam bumbu rujak yang super enak. Bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan dan cara membuatnya.
BACA JUGA: Kriuk & Krez; Ayam Kremes
Bahan:
- 1/2 sdm air asam jawa
- 1 ekor ayam (potong 1 bagian atau sesuai selera)
- 2 batang serai (memarkan)
- 400 ml santan
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng (secukupnya)
- Bumbu
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 7 cabai keriting (haluskan)
- 5 butir kemiri (sangrai, haluskan)
- 9 siung bawang merah (haluskan)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 3 cabai merah besar (buang isi, iris serong)
Cara Membuat:
1. Cuci ayam hingga bersih. Jika sudah, lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan kira-kira selama 20 – 30 menit hingga garam dan air asam meresap ke dalam daging ayam.
2. Jika sudah, tumis bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah dan putih. Ketika bawang sudah harum, masukkan cabai, kemiri, jahe dan cabai merah besar. Tumis hingga aromanya wangi.
3. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Tambahkan batang serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk.
BACA JUGA: Inilah Tips Praktis Bikin Ayam suwir
4. Masak ayam hingga setengah matang dan tutup wajan untuk memasak. Jika perlu, tambahkan sedikit air daging ayam empuk.
5. Selanjutnya, tambahkan santan kelapa dan sedikit garam serta gula. Masak hingga matang dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam. Jika santan mulai mengental, tak apa, asalkan daging ayam benar-benar matang hingga ke dalam.
6. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan. Taburi dengan bawang goreng agar rasanya semakin gurih dan lezat. []
REFERENSI: VEMALE.COM
