APA saja makanan yang tidak boleh dimakan mentah-mentah?
Tidak semua makanan aman untuk dikonsumsi dalam keadaan mentah. Beberapa jenis bahan pangan justru bisa membahayakan kesehatan jika tidak dimasak terlebih dahulu. Kandungan bakteri, racun alami, atau zat kimia tertentu bisa menyebabkan keracunan hingga gangguan pencernaan.
Sayangnya, masih banyak orang yang belum menyadari risiko ini. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui makanan apa saja yang sebaiknya tidak dimakan mentah demi menjaga kesehatan tubuh.
BACA JUGA: Makanan-makanan yang Tidak Boleh Dimakan oleh Bayi
Berikut adalah beberapa makanan yang tidak boleh dimakan mentah-mentah karena bisa membahayakan kesehatan:
🥩 1. Daging Merah (Sapi, Kambing)
Daging merah mentah bisa mengandung bakteri seperti E. coli, Salmonella, dan Listeria. Konsumsi mentah atau setengah matang berisiko menyebabkan keracunan makanan.
🐔 2. Daging Ayam
Ayam mentah hampir selalu mengandung Salmonella atau Campylobacter. Konsumsi tanpa dimasak tuntas bisa menyebabkan infeksi usus serius.
🍳 3. Telur
Telur mentah berisiko mengandung bakteri Salmonella, terutama jika cangkangnya retak atau terkontaminasi. Hindari konsumsi dalam bentuk mentah seperti adonan kue atau mayones rumahan.
🌾 4. Kacang Merah
Kacang merah mentah mengandung phytohaemagglutinin, sejenis racun alami yang bisa menyebabkan mual, muntah, dan diare. Harus direbus minimal 10 menit sebelum dikonsumsi.
🥔 5. Kentang
Kentang mentah mengandung solanin, zat beracun yang bisa menyebabkan gangguan pencernaan. Apalagi kentang yang sudah berwarna hijau, kandungan racunnya lebih tinggi.
🐟 6. Ikan Air Tawar
Berbeda dengan sushi yang memakai ikan laut, ikan air tawar mentah bisa membawa parasit seperti cacing pita. Harus dimasak atau dibekukan sesuai standar sebelum dikonsumsi.
BACA JUGA: Akibat Mengonsumsi Makanan dan Minuman yang Sudah Kadaluarsa
🍄 7. Jamur Liar
Beberapa jamur bisa beracun bahkan setelah dimasak. Tapi makan mentah jamur yang belum dikenal jenisnya bisa berisiko tinggi. Selalu masak jamur dan pastikan berasal dari sumber terpercaya.
🥜 8. Kacang Polong dan Buncis Mentah
Keduanya mengandung lektin yang bisa menyebabkan mual dan gangguan pencernaan jika dikonsumsi mentah. []
