MUSLIM dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan halal lagi baik. Salah satu kriteria makanan baik ini adalah makanan yang bermanfaat bagi kesehatan atau tidak mengganggu kesehatan.
Diantara kandungan zat dan vitamin yang terdapat pada makanan, tidak semuanya baik untuk kesehatan. Lemak menjadi salah satu yang mengandung resiko tinggi atau ancaman bagi kesehatan. Lemak sering diidentikan dengan kolesterol dan penyebab kelebihan berat badan. Sehingga perlu dihindari.
Jenis lemak yang dapat merugikan kesehatan adalah LDL (Low Density Lipoprotein) atau biasa disebut dengan ‘lemak jahat‘.
BACA JUGA: Penjelasan Lemak Baik dan Lemak Jahat untuk Kesehatan Tubuh
Namun, tidak semua makanan tinggi lemak itu tidak sehat, lho. Jadi, masih ada lemak yang baik bagi kesehatan tubuh dan tidak mengandung resiko tinggi jika dikonsumsi. Dengan kata lain, lemak yang satu ini masuk dalam kriteria ‘baik’.
‘Lemak baik’ ini adalah HDL (High Density Lipoprotein) yang tetap dibutuhkan oleh tubuh. Sebab, lemak baik ini bermanfaat bagi kesehatan.
Nah, ‘lemak baik’ ini bisa diperoleh dari beberapa jenis makanan. Berikut ini makanan yang tinggi kandungan lemak baiknya:
1 Ikan
Ikan seperti salmon, mackerel, herring, sarden, dan tuna merupakan sumber lemak yang baik. Ikan-ikan ini mengandung omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung.
Lemak ini juga dapat menjaga fungsi otak, suatu manfaat yang sangat baik, terutama ketika usia Anda sudah tidak muda lagi.
Penelitian menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi lemak cenderung lebih sehat, dengan risiko mengalami penyakit jantung, depresi, dan demensia yang lebih rendah. American Heart Association (AHA) menganjurkan untuk mengonsumsi kira-kira dua porsi ikan berlemak dalam satu minggu, dengan masing-masing porsi kira-kira 80 gram—atau seukuran dengan satu dek kartu. Kamu dapat memasaknya dengan cara dipanggang atau direbus.
2 Alpukat
Buah alpukat mengandung 70% lemak yang disebut dengan oleic acid. Kandungan lemak ini sangat baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu meringankan gejala osteoarthritis. Selain itu, alpukat juga kaya akan kalium dan serat.
Penelitian menunjukkan bahwa alpukat dapat membantu menurunkan kadar ‘lemak jahat’, dan meningkatkan kadar ‘lemak baik’ dalam tubuh. Keuntungan lainnya, ketika Anda mengonsumsi alpukat bersama makanan lain, buah ini dapat membantu penyerapan nutrisi dari makanan lain tersebut.
3 Biji-bijian
Biji labu, biji bunga matahari, dan wijen mengandung lemak yang dapat mengurangi kadar kolesterol. Secara umum, lemak yang berasal dari tumbuhan lebih baik dari lemak yang berasal dari hewan. “Lemak jahat” biasa berasal dari daging-dagingan, produk susu, dan beberapa jenis makanan kemasan. Pastikan untuk selalu memperhatikan label pada makanan untuk melihat jenis lemak dan berapa banyak lemak yang terkandung di dalamnya. Batasi konsumsi lemak jenuh dan hindari mengonsumsi lemak trans.
BACA JUGA: 5 Makan Berlemak Ini Ternyata Bisa Turunkan Berat Badan Lho
4 Kacang-kacangan
Kacang-kacangan baik bagi tubuh. Sebagai contoh, kacang kedelai mengandung omega-3 yang selain sehat, juga dapat membantu mengatur mood; kacang kenari mengandung lemak yang baik bagi jantung. Selain itu, kacang-kacangan juga kayak akan vitamin E dan magnesium.
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi kacang-kacangan cenderung lebih sehat dan terhindar dari obesitas, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2. Akan tetapi, perlu diingat, walau kacang-kacangan baik bagi tubuh, jadi tidak disarankan untuk mengonsumsinya secara berlebihan.
Porsi yang dianjurkan adalah sekitar 30 gram, atau kira-kira 7 kacang kenari, 24 kacang almond, 35 kacang tanah, atau 18 kacang mete.
5 Minyak zaitun
Cobalah menggunakan minyak zaitun ketika memasak atau saat membuat salad. Minyak ini mengandung lemak yang menyehatkan yang dapat membantu menurunkan takanan darah dan memperbaiki keseimbangan kolesterol. Selain itu, minyak ini juga mengandung vitamin E, vitamin K, dan antioksidan. Kandungan antioksidannya yang tinggi dapat membantu menekan inflamasi.
Namun, perlu diingat untuk tidak menggunakannya terlalu banyak. Cara menyiasatinya adalah, dengan mengurangi setengah dari jumlah minyak yang tertulis di resep.
6 Bayam dan kubis
Bayam dan kubis merupakan contoh sayuran yang kaya akan omega-3. Mengonsumsi sayuran setiap hari sangatlah menyehatkan. Selain karena nutrisinya, kandungan serat di dalamnya juga sangat menguntungkan bagi pencernaan.
Tambahkan pula ikan ke dalam menu sehari-harimu. Sayur-sayuran biasanya hanya mengandung beberapa bagian dari omega-3 yang terkandung dalam ikan.
7 Makanan yang mengandung omega-3 tambahan
Terdapat banyak produk makanan yang biasa mengandung omega-3 tambahan. Contohnya seperti susu, telur, dan roti.
Telur merupakan sumber protein yang mudah didapat. Selain itu, telur mengandung lemak yang menyehatkan. Kamu dapat melihatnya pada tulisan yang tertera di kemasan.
Omega-3 yang didapat dari makanan lebih menguntungkan daripada omega-3 yang Anda dapat dari suplemen. []
SUMBER: HELLO SEHAT
