TAPE ketan adalah makanan tradisional Indonesia yang dibuat melalui proses fermentasi ketan putih atau ketan hitam dengan ragi. Rasanya manis sedikit asam, teksturnya lembut, dan memiliki aroma khas hasil fermentasi. Selain lezat dan sering dikonsumsi saat acara adat atau perayaan tertentu, tape ketan ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
1. Membantu Melancarkan Pencernaan
Tape ketan mengandung probiotik alami yang dihasilkan dari proses fermentasi. Probiotik ini membantu menambah jumlah bakteri baik dalam usus, sehingga pencernaan menjadi lebih lancar dan sehat. Orang yang mengalami sembelit ringan bisa terbantu dengan mengonsumsi tape ketan dalam porsi kecil.
BACA JUGA: Hukum Makanan Tape dalam islam
2. Menambah Energi
Tape ketan kaya akan karbohidrat sederhana hasil pemecahan pati ketan selama fermentasi. Karbohidrat ini mudah diserap tubuh dan diubah menjadi energi cepat. Tak heran tape ketan sering dikonsumsi saat sarapan atau sebelum aktivitas fisik yang berat untuk menambah tenaga.
3. Menghangatkan Tubuh
Proses fermentasi menghasilkan sedikit kandungan alkohol alami pada tape ketan. Inilah sebabnya tape ketan dapat memberikan rasa hangat di tubuh saat dikonsumsi, terutama ketika cuaca dingin. Namun, kandungan alkoholnya sangat rendah sehingga umumnya tidak memabukkan jika dikonsumsi sewajarnya.
4. Sumber Vitamin B
Tape ketan mengandung vitamin B kompleks terutama B1, B2, dan B3 yang bermanfaat untuk menjaga fungsi saraf, membantu metabolisme karbohidrat menjadi energi, serta memelihara kesehatan kulit.
5. Membantu Meningkatkan Nafsu Makan
Rasa manis dan sedikit asam tape ketan dapat merangsang produksi air liur dan enzim pencernaan. Hal ini menimbulkan efek meningkatkan nafsu makan, terutama bagi yang sedang kurang selera makan akibat sakit atau kelelahan.
6. Menyehatkan Mikroflora Usus
Tape ketan berperan menjaga keseimbangan mikroflora dalam usus. Mikroorganisme baik dari fermentasi tape akan membantu menghambat pertumbuhan bakteri jahat, menjaga kesehatan sistem pencernaan, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
BACA JUGA: Tape, Haram?
Perhatikan Konsumsinya
Walaupun banyak manfaatnya, konsumsi tape ketan tetap harus dibatasi. Mengonsumsinya terlalu banyak dapat menyebabkan perut kembung atau diare karena kandungan alkohol dan gula yang cukup tinggi. Bagi penderita diabetes, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi tape ketan karena kandungan gulanya cukup tinggi.
Demikian manfaat tape ketan untuk kesehatan. Jika dikonsumsi dengan bijak, tape ketan tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasa tradisionalnya, tetapi juga memberi kebaikan untuk pencernaan dan metabolisme tubuh. []
