DAGING, baik itu ayam ataupun sapi senantiasa menjadi bahan masakan yang dijamin jadi hidangan spesial di meja makan. Salah satu sajian daging yang bikin acara makan tambah spesial adalah jenis menunya.
Mau menu daging yang istimewa? Coba saja Rolade.
BACA JUGA: Chicken Katsu, Daging Ayam Selimut Terigu, Mau?
Biasanya rolade ini dibuat seperti steak dan disajikan dengan berbagai macam saus. Jika biasanya Rolade dibuat dari daging sapi, kita bisa menggantikan dengan daging ayam. Olahan rolade ini dapat diberi tambahan seperti telur atau wortel ditengahnya.
Penasaran? Ini salah satu resep Rolade daging ayam yang disajikan dengan saus teriyaki.
Bahan-bahan:
250 gr daging ayam giling
50 gr tepung roti
1 butir telur ayam, ambil kuningnya
½ sdt garam
2 siung bawang putih, cincang halus
Bahan untuk saus:
2 sdm saus teriyaki
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
1 siung bawang putih, cincang
2 sdm air
BACA JUGA: Kebab Isi Daging Ayam, Ini Resepnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali telur lalu aduk hingga rata.
- Nyalakan api kecil dan panaskan teflon. Tuang kocokan kuning telur dengan menggunakan scoop es krim lalu buat dadar telur.
- Siapkan aluminium foil, lalu tata daging kemudian dadar telur diatasnya. Gulung adonan hingga rapi.
- Kukus adonan rolade selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang. Buka bungkusan aluminium foil. Dinginkan terlebih dahulu.
- Setelah dingin, potong rolade dan goreng rolade hingga tercium harum. Angkat dan sisihkan.
- Untuk sausnya, panaskan 2 sdm mentega. Lalu tumis bawang putih hingga wangi dan tambahkan saus teriyaki, kecap inggris, saus tiram, dan air. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan siram pada rolade yang sudah matang.
- Rolade ayam saus teriyaki siap disantap hangat. []
SUMBER: KERJANYA
