ALASAN kenapa kamu terasa cepat lapar lagi setelah sarapan bubur sebenarnya cukup masuk akal dari sisi nutrisi dan kerja tubuh. Berikut penjelasannya:
1. Bubur Mudah Dicerna
Bubur memiliki tekstur lembut dan mengandung banyak air, sehingga sangat mudah dan cepat dicerna oleh lambung. Akibatnya, perut terasa kosong kembali dalam waktu singkat, karena proses pencernaannya tidak memakan banyak waktu dan tenaga.
BACA JUGA: Resep Bubur ala Korea yang Kaya Nutrisi
2. Rendah Serat dan Protein
Sebagian besar bubur, apalagi jika hanya nasi yang dimasak dengan air tanpa tambahan lauk yang memadai, sangat rendah serat dan protein. Padahal, serat dan protein sangat penting untuk memberikan rasa kenyang lebih lama. Tanpa keduanya, tubuh lebih cepat merasa lapar lagi.
3. Lonjakan Gula Darah yang Cepat
Nasi putih (bahan dasar bubur) memiliki indeks glikemik tinggi, yang artinya bisa menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat setelah makan. Namun setelah itu, tubuh melepaskan insulin untuk menurunkannya, dan penurunan cepat ini bisa memicu rasa lapar kembali dalam waktu singkat.
4. Kurangnya Lemak Sehat
Kalau bubur tidak dilengkapi dengan sumber lemak sehat (seperti telur, kacang-kacangan, atau daging), maka tidak ada komponen makanan yang memperlambat proses pencernaan dan mempertahankan rasa kenyang.
BACA JUGA: Sedekah Bubur Barirah untuk Nabi
Solusi biar gak cepat lapar lagi:
Tambahkan protein (ayam, telur, tahu/tempe).
Sertakan serat (daun-daunan, sayuran).
Hindari makan bubur yang hanya “karbohidrat kosong”.
Jadi, bubur itu boleh aja untuk sarapan, tapi kalau ingin kenyang lebih lama, kombinasikan dengan lauk bergizi seimbang. []
