PADA masa-masa sekolah, banyak sekali jajanan yang ‘juara’. Kenangannya mungkin masih lekat dan terkadang mengundnag rasa kangen untuk mencicipinya kembali. Sebab, tak jarang jajanan yang dulu sering ditemukan di kantin sekolah kini justru sulit dicari.
Tapi, tidak usah khawatir. Masih ada ko jajanan masa sekolah yang masih ngetop sampai sekarang dan mudah dijumpai di pasaran. Salah satunya lidi-lidian. Jika malas keluar rumah untuk membeli lidi-lidian instant, boleh coba resep berikut ini untuk dipraktekan di rumah alias bikin sendiri lidi-lidian ala rumahan.
BACA JUGA: Mau Bikin Sostel tapi Ngak Punya Mesinnya? Pakai Cara Ini saja
Ini resepnya:
Bahan-bahan:
- Tepung sagu 30 gr
- Telur 2 butir (ambil putihnya saja)
- Tepung terigu 250 gr (berprotein tinggi)
- Penyedap rasa1/4 sdk teh
- Air 60 ml
- Baking Powder 1/2 sendok teh
Bumbu tabur:
- Tepung sagu 25 gr
- Bubuk balado 1 sdk makan
- Bubuk cabai 1 sdk makan (atau menurut selera)
BACA JUGA: Jajanan Unik Ini Sempat Populer Di Zamannya
Cara membuat:
- Campurkan bahan baku seperti tepung terigu, tepung sagu, penyedap rasa, baking powder, aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata
- Tambahkan 2 butir telur yang sudah di kocok terpisah ke dalam adonan, uleni hingga adonan terasa kalis, Jangan sampai adonan terlalu lembek ya Beautynesian.
- Masukkan air sedikit demi sedikit ketika adonan sudah kalis.
- Setelah adonan tercampur rata, buat adonan menjadi beberapa bagian
- Siapkan mesin penggiling mie. Ketebalan mie bisa ditentukan sendiri sesuai selera.
- Setelah semua adonan tipis, potong adonan sepanjang 20cm atau sesuai selera.
- Siapkan wajan dengan minyak panas sebanyak 400ml.
- Goreng lidi-lidian tersebut hingga keemasan, angkat lalu tiriskan
- Masukan lidi yang sudah matang ke dalam wadah yang berisi bumbu tabur, aduk lidi dan bumbu secara merata.
- Siap disajikan untuk cemilan. []
SUMBER: BEAUTYNESIA | MOMMYASIA
