BIHUN, merupakan bahan masakan yang cukup mudah diolah. Bila bosan dengan mie, bihun bisa jadi alternatif pilihan panganan.
Menu apa saja yang bisa dibuat dari bahan dasar bihun? banyak. Bihun bisa dibuat sayur, ditumis, bahkan bisa dibuat kue.
Nah, berikut ini salah satu resep berbahan dasar bihun yang populer di masyarakat, yakni Bihun Goreng. Bihun goreng ini juga bisa dibuat sesuai selera lho. Tak hanya bihun, bisa juga ditambah berbagai bahan seperti daging, udang, dan lain-lain.
BACA JUGA: Seblak Kerupuk dan Bakso, Lezatnya Luar Biasa
Kalau resep bihun goreng yang satu ini bisa dibilang komplit. Simak saja.
Bahan:
- 150 g bihun kering
- 100 g fillet daging ayam
- 200 g udang ukuran sedang
- 100 g kol
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- Minyak goreng
- 2 butir telur
- 2 sdm air
- ¼ sdt garam
- 1½ sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml kaldu/air
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 6 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
BACA JUGA: Tahu Rambutan, Makanan Unik yang Lagi Hits
Cara membuat:
- Rendam bihun dalam air panas hingga lembek, tiriskan, sisihkan. Iris tipis daging ayam ukuran 2 x 3 cm, dan kupas kulit udang, sisihkan. Iris kol ukuran ½ cm. Iris daun bawang dan seledri panjang 1 cm.
- Kocok telur asal lepas, tambahkan air, bubuhkan garam, aduk rata. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur kocok, aduk hingga telur menjadi orak-arik, angkat, sisihkan.
- Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan tumis bumbu halus hingga harum dan bau langunya hilang.
- Masukkan daging ayam, kecap manis, kecap asin, dan air/kaldu, aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan udang, kol, dan daun bawang, aduk hingga udang matang.
- Masukkan bihun, aduk hingga tercampur rata, tambahkan telur orak-arik, aduk, angkat.
- Pindahkan bihun goreng ke atas piring saji, taburi bawang goreng, hidangkan selagi hangat. []
SUMBER: PRIMARASA
