MUSLIM Traveler, Rusia merupakan salah satu negara di dunia yang punya penduduk muslim di salah satu wilayah mereka. Kota berpenduduk muslim terbanyak di Rusia antara lain Kazan dan Dagestan. Kendati Rusia –notabene bukan negara muslim– negeri berjuluk Beruang Putih ini ternyata punya kuliner khas yang terjamin halal. Namanya Ukha.
Ukha merupakan salah satu jenis sup ikan halal favorit masyarakat Rusia. Makanan ini cukup istimewa. Sup ikan satu ini rasanya gurih dan nikmat.
BACA JUGA:Â 4 Kuliner Halal Khas Singapura, Rekomendasi buat Muslim Travelers
Warna kuahnya bening kecoklatan, disertai potongan daging ikan. Jenis ikan yang digunakan sebagai bahan dasarnya adalah ikan strugeon, salmon dan cod. Jadi, muslim traveler yang mengunjungi Rusia dan berkesempatan menjumpai hidangan khas ini, tak perlu ragu untuk menyantapnya.
Konon, sup ukha yang halal ini sudah ada sejak abad ke-16. Ukha diperkenalkan oleh nelayan-nelayan di Rusia yang sering memasak hasil tangkapannya menjadi sup. Biasanya, kudapan satu ini paling cocok dinikmati di waktu sarapan pagi, makan siang, dan juga makan malam.
Ukha pun menjadi satu menu andalan yang sering dikonsumsi masyarakat muslim di Rusia, yaitu ketika berbuka puasa.
BACA JUGA:Â 7 Kuliner Halal di Bali, Rekomendasi buat Wisatawan Muslim
Jika penasaran ingin mencoba mencicipi Ukha, tak perlu jauh-jauh ke Rusia. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Siapkan saja sekitar 500 gram ikan yang telah disebutkan tadi (kupas kulit dan tulangnya), air, bawang bombay diiris, wortel, kentang dan daun salam. Bumbunya, cukup menggunakan garam juga lada hitam.
Rebus semua bahan-bahan, tunggu hingga 20 menit. Saat proses memasak hampir selesai, air akan keruh. Saring air tersebut untuk menghasilkan kuah bening. Supaya lebih nikmat dan memikat, tambahkan daun peterseli supaya mengeluarkan aroma lebih harum. Hm…Yummy! []
SUMBER: OKEZONE
