SUKUN bentuknya seperti buah, tapi rasanya sedikit seperti roti dan memiliki begitu banyak nutrisi. Buah ini telah menjadi makanan pokok di beberapa daerah tropis, karena begitu mudah untuk tumbuh dan berbuah termasuk di Indonesia.
Buah yang satu ini memiliki kandungan serat yang baik, yang direkomendasikan setiap hari dalam satu porsinya. Dan lebih dari 100 persen vitamin C yang Anda butuhkan setiap hari, belum lagi lebih dari selusin nutrisi penting lainnya.
BACA JUGA: 5 Tips Saat Membeli Buah-buahan
Nilai gizi sukun yang tinggi membuatnya banyak diteliti terutama untuk melawan kanker, penyakit jantung dan peradangan. Bahkan Anda bahkan dapat menggunakannya sebagai pengusir serangga, yang lebih baik daripada semprotan pengusir serangga kimia terkemuka.
Dikutip dari Draxe, berikut manfaat sukun yang tidak boleh disepelekan.
1 Membantu tubuh menyimpan nutrisi
Sukun mengandung “spektrum penuh asam amino esensial dan sangat kaya akan fenilalanin, leusin, isoleusin, dan valin”. Ini penting untuk menjaga nutrisi yang tepat, penting untuk melengkapi makanan Anda dengan spektrum asam amino yang luas untuk mempertahankan tingkat fungsi tertinggi yang mungkin.
2 Mencegah dan membalikkan stres oksidatif
Kelompok nutrisi lain yang penting untuk pencegahan penyakit adalah antioksidan. Ditemukan dalam berbagai macam sumber makanan, antioksidan mencegah dan membalikkan stres oksidatif, kerusakan yang disebabkan radikal bebas pada fungsi tubuh.
Radikal bebas dapat masuk ke dalam tubuh melalui paparan sinar matahari yang berlebihan. Bahan kimia yang ditemukan di lingkungan Anda dan berbagai sumber lainnya. Tetapi ketika Anda makan makanan yang penuh dengan makanan antioksidan tinggi, dapat memperlambat kerusakan sel.
Semua bagian buah sukun yang dapat dimakan mengandung kandungan antioksidan yang mengesankan, dan menawarkan potensi untuk banyak proses bioaktif positif karena kandungan fenolnya yang tinggi.
Antioksidan penting yang ditemukan dalam sukun adalah vitamin C, yang ditemukan dalam jumlah tinggi sehingga melebihi nilai yang direkomendasikan harian. Mereka yang mengonsumsi makanan kaya vitamin C, memiliki penurunan risiko penyakit jantung, stroke dan kanker.
3 Menjaga jantung sehat
Karena kandungan antioksidannya, selain faktor lainnya, sukun juga bagus untuk jantung. Cara lain manfaat sukun bagi jantung adalah kemampuannya memerangi kolesterol tinggi. Ini menunjukkan potensinya sebagai makanan penurun kolesterol .
Karena sukun tinggi kalium, membuatnya baik untuk menjaga jantung tetap sehat. Kekurangan kalium dan magnesium akan memperumit dan memperburuk masalah jantung, jadi siapa pun yang berisiko terkena penyakit jantung penting untuk konsumsi buah sukun.
4 Meningkatkan kekebalan tubuh
Makan buah sukun juga dapat membantu sistem kekebalan tubuh Anda berfungsi dengan baik. Misalnya, karena peradangan adalah akar dari sebagian besar penyakit, keberadaan bioflavonoid anti-inflamasi dalam sukun sangat penting untuk mengurangi risiko penyakit.
Buah-buahan khas ini juga mengandung tiamin alias vitamin B1 dalam jumlah yang cukup besar. Tiamin adalah bagian dari apa yang mempertahankan kekencangan otot di sepanjang dinding saluran pencernaan, tempat sebagian besar sistem kekebalan berada.
5 Membantu melindungi terhadap kanker tertentu
Karena sukun memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang luar biasa, sukun telah diteliti sebagai makanan pelawan kanker yang potensial. Ekstrak dari buah ini, dioleskan langsung ke kulit, mengurangi jumlah, ukuran dan keganasan tumor kulit.
Kanker lain yang dapat dilawan oleh nutrisi kuat dalam sukun adalah kanker pankreas. Kanker pankreas bekerja secara berbeda dari banyak jenis kanker lainnya karena tidak rentan terhadap “kelaparan nutrisi” seperti yang sering terjadi pada kanker lainnya.
Dalam penelitian, ekstrak buah sukun berhasil membunuh 100 persen sel kanker pankreas ketika berada di lingkungan yang kekurangan nutrisi.
BACA JUGA: 10 Buah dan Umbi Setiap Hari!
Untuk digoreng atau direbus, buah yang tidak terlalu matang lebih bagus dipilih. Buah ini tidak boleh disimpan di lemari es, karena suhu di bawah 12 Fahrenheit bisa mengurangi efek nutrisinya.
Selain itu, Anda juga mengolahnya dengan cara dibakar, dipanggang atau dijadikan tepung sukun. Umumnya, Anda harus mengupas kulit luarnya, kemudian membelah buah menjadi seperempat irisan sebelum membuang bagian tengahnya, setelah itu Anda dapat memotongnya menjadi ukuran yang sesuai untuk hidangan apa pun yang Anda inginkan. []
