PERAYAAN Idul Adha pastinya identik dengan olahan daging kurban. Menu serba daging pun kerap menghiasi jamuan makan hingga berakhirnya hari tasyrik bahkan lebih dari sepekan setelah Idul Adha. Namun, menu serba daging ini punya keunikan tersendiri. Tidak semua orang bisa membuat sajian serba daging yang lezat dan enak, karena kenikmatan makan daging juga bergantung pada tekstur empuk dan kematangannya.
Nah, untuk membuat daging menjadi empuk, ada beberapa cara yang bisa dilakukan sebelum mengolah daging tersebut menjadi hidangan di meja makan.
BACA JUGA: 7 Dampak Konsumsi Daging Sapi Berlebihan
Apa saja caranya? Ini dia ulasannya.
Gunakan Daun Pepaya
Cara pertama untuk membuat daging cepat empuk adalah dengan menggunakan daun pepaya. Caranya, bungkuslah daging di daun pepaya yang sudah diremat-remat. Setelah itu, simpan bungkusan daging dengan daun pepaya tadi di lemari es selama semalam.
Gunakan Buah Nanas
Bahan lain yang bisa digunakan untuk menghasilkan daging empuk adalah buah nanas. Caranya, lumuri daging dengan buah nanas yang sudah dipotong-potong atau dihaluskan. Namun, jangan terlalu banyak memberi nanas karena daging bisa hancur.
Pukul-pukul Daging
Memukul-mukul daging juga bisa membuat daging lebih empuk. Nah, ini bisa dilakukan dengan tangan ataupun menggunakan alat pemukul khusus.
Gunakan Panci Presto
Panci presto merupakan ‘senjata’ instan yang paling ampuh untuk melunakkan berbagai jenis makanan, terutama daging. Alat ini tentunya bisa dimanfaatkan. Dengan alat ini, daging yang akan diolah bisa dengan mudah menjadi lunak dan anti alot. []
SUMBER: GRID
